○豆の特徴
深めに煎ると、おっ！っと感じるような意外なおいしさがある豆です。

●ドリップ記録(購入先：下山珈琲、焙煎者：下山珈琲、焙煎日：1999.2.15)

No	豆(g)	抽出量(cc)	焙煎	経過	湯温(℃)	蒸らし(S)	抽出時間(M)	苦	甘	酸	コク
1	18	240	フルシティ	1	80	50	2'50	1.5	2.5	1.5	2.5
2	12	120	フルシティ	4	79	55	1'50	1.5	2	1	3
3	12	120	フルシティ	5	83	45	2'15	2	3	0.5	3.5
4	12	120	フルシティ	6	88	60	1'50	1.5	2.5	1.5	3
5	17	240	フルシティ	7	86	90	2'30	2.5	2	1	3
6	17	240	フルシティ	9	88	90	2'40	3	3	1	3

○感想
1回目、苦味が強そうな香り。上品な酸味と蜜のような甘みを感じた。
2回目。ナッツをローストしたような感じ。コクがあり、なめらかな口当たり。しかし、後味にスッキリ感が足りなかった。
3回目、苦味が強そうな香り。口に含むと強い苦味を感るが、すぐにマイルドな甘みで中和される。ママドールの白餡のような感じだった。
4回目、ねっとりした口当たりの甘み。後味に酸味のような渋いような独特なものを感じた。
5回目、ねっとりした口当たり。ヘビーな仕上がりだった。後味に酸味のような渋いような独特なものを感じた。
6回目、スパイシーな感じ。ねっとりとした口当たりの甘み。それでいて後味がスッキリしていた。

意外なほどおいしい豆だった。ねっとり感を感じるほどコクがあり、甘みと苦味のバランスも良かった。また、苦味もストロングなタイプではなく、マイルドに仕上がるのが飲みやすくおいしかった。