○豆の特徴
日本の輸入業者は、ポッカの子会社「ＵＳフーズ」という所で、その会社が「ルビーマウンテン」と名付けたと思います。
特徴は、酸味が少なく「マウンテン」と命名されているように香ばしい香りと軽い味に特徴がみられます。 香りは、モカとブルマンをたして二で割ったような香り？かな。^^;
焙煎時も、ブルマン系の豆のように爆ぜる音が乾いた大きな音がして、とても煎りやすい粒ぞろいの豆です。
ルビーマウンテンの情報は購入先の珈琲の王国さんからいただきました。

●ドリップ記録(購入先：珈琲の王国、焙煎者：珈琲の王国、焙煎日：1998.6.4)

No	豆(g)	抽出量(cc)	焙煎	経過	湯温(℃)	蒸らし(S)	抽出時間(M)	苦	甘	酸	コク
1	19	240	フルシティ	2	76	70	2'00	2	2.5	0	2
2	19	240	フルシティ	3	77	90	2'30	3	2	0	2
3	10	120	フルシティ	3	76	80	1'10	0.5	2	0	1.5
4	19	240	フルシティ	5	77	70	1'55	3.5	2	0	2
5	20	240	フルシティ	6	70	80	1'55	2.5	3.5	0	2
6	19	240	フルシティ	7	78	60	2'45	4	2	0	3
7	18	240	フルシティ	8	74	60	2'30	3	4	0	3
8	19	240	フルシティ	9	76	60	2'15	3	3.5	0	3
9	13	120	フルシティ	10	79	70	1'30	1	3.5	0	3

○感想
フルシティに焙煎したためもあってか、苦みが強く感じられ、酸味はほとんど感じなかった。
7回目くらいから甘みを強く感じるようになり、なかなかおいしかった。