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◆タンザニア(キリンマンジャロAA)
生産国 : タンザニア
○豆の特徴 ●ドリップ記録2(購入先：飛行島、焙煎者：飛行島、焙煎日：−)
○感想 第二回アマチュア珈琲会議にてこてまり珈琲のオトシブミさんから頂いた自家焙煎珈琲工房 飛行島の珈琲豆。オトシブミさんのお気に入りのようです。オトシブミさんはいろいろ飲んでるし、研究熱心なので楽しみですね。(^^) 1回目、ストレートな苦味を想像する香り。蜜のようなしっとりとした甘味が口に広がる。味わいはすっきりとして口から喉にストレートに流れ込む感じ。まったりとした甘味の余韻が心地よい。 2回目、スパイスのような香りを感じる。ほんわかと口の中に広がるやさしい口当たり。少し喉にちりちりする苦味。クリーミーな感じの余韻の甘味が心地よい。 3回目、しっかりとしたコクと酸味を想像させる香り。口当たりはやさしく、こじんまりとしている。苦味、甘味、酸味のバランスがとても良い感じ。ビターなチョコを飲んだような感じで舌触りはまったりとしている。 オトシブミさんのお好みらしく少し強めのローストの珈琲豆。しかしフレンチローストにしては思ったよりは苦味が強くないコーヒーだった。今の自分には良い感じ。(^^)まあフレンチと言ってもフルシティの少し強めのローストという感じではあった。苦味の後に感じる甘味の余韻がとても心地よいコーヒーだった。2回目がもっとも美味しく感じられた。 ●ドリップ記録1(購入先：どんぐり、焙煎者：どんぐり、焙煎日：未確認)
○感想 1回目、甘い香り。苦味はほとんど無し。まろやかな甘みが口に広がった。 2回目、かすかな甘い香り。黒蜜のような甘みとちょっとしたクセを感じた。 3回目、ナッツのような甘い香り。香ばしい甘み、苦味が少し口に残った。ちょっと水っぽかった。 4回目、かすかに甘く、清涼感のある香り。甘くまったりとした飲み口。バターのようだった。 5回目、ナッツ系の甘い香り。こげたような苦味と甘みを感じた。 6回目、甘く焼けたような香り。甘みを感じるコクのある苦味。焼きいものこげた皮の味がした。しかし後味スッキリ。 苦味の中に甘みを感じるとても美味しい豆だった。薄めに淹れると後味がすっきりして飲みやすく感じた。 個人的には4回目のドリップがもっとも美味しく感じた。甘みとコクが好きなことを再確認した感じだった。 ●タンザニア(キリンマンジャロAA)はこちらで入手できます。
タンザニア キリマンジャロ：
自家焙煎珈琲専門店 コーヒーモルディブ下北沢店
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