○豆の特徴
独特な香りが特徴です。浅煎りにすると酸味が強く出ます。味には特徴が無く、その特徴の無さが特徴とも言えるのでは・・・

●ドリップ記録(購入先：下山珈琲、焙煎者：下山珈琲、焙煎日：1998.10.19)

No	豆(g)	抽出量(cc)	焙煎	経過	湯温(℃)	蒸らし(S)	抽出時間(M)	苦	甘	酸	コク
1	17	240	フルシティ	2	83	80	2'35	2	1	0	2
2	17	240	フルシティ	3	77	80	2'45	2	1	0	2
3	17	240	フルシティ	5	82	60	2'25	2.5	1	0	2
4	17	140	フルシティ	5	89	60	1'15	3.5	1.5	0	2.5
5	17	240	フルシティ	6	84	60	1'30	1	1.5	0	1.5

※No4,5は粗挽きを使用。

○感想
1回目、安いビターチョコの香りと鼻の奥に甘い香りを感じた。味はかすかな甘みと鋭い苦味を感じた。
2回目、スパイスの香りを感じた。カカオマスのような味がした。後味がいまひとつだった。
3回目、苦味が強かったが、マイルドな感じに仕上がった。
4回目、粗挽きを使用。苦味の強そうな香りと甘いような香りがした。豆の使用量が多いためか、味も強く、コクが感じられた。しかし、少し苦すぎる感じだった。
5回目、粗挽きを使用。鼻から抜ける匂いが甘く心地よい香りだった。口に広がる甘みの中に苦味を感じた。
5回目が最もまとまりが良い感じに仕上がり、飲みやすく美味しかった。